INKA RITUAL CACAO
Vzácný druh původního kakaa ze srdce andské Amazonie, z posvátného území Inků.
| Kategorie: | Ceremoniální kakao |
|---|---|
| Složení: | Cacao Criollo 100% raw hmota / pasta Theobroma cacao |
| Původ: | Peru, andská Amazonie, region Cusco, baleno v ČR |
Rituální Inka cacao
Rituální Inka cacao má příjemně čistě hořkou zemitou chuť, bez kyselosti, s nugátovým nádechem. Jeho chuť je velice silná a výrazná!
Původní amazonské kakaovníky jsou extrémně vzácné. A vzhledem k tomu, že jsou náchylné k přecitlivělosti a dosahují tak nižších výnosů, dochází v posledních desetiletích bohužel k jejich šlechtění a křížení. Proto je opravdu velmi těžké najít lokalitu s původními stromy.
Kakao Inka pochází z panenské džungle v srdci andské Amazonie z oblasti indiánů kmene Machiguenga. Zde se s velkým úsilím podařilo navázat spolupráci s tímto kmenem a kakao sklízet a zpracovávat tradičním způsobem a s úctou a láskou jej ochraňovat.
Zabaleno s velkou péčí zde u nás v ČR do eko obalů, s etiketami, které se snaží vystihnout a přiblížit jeho podstatu.
Složení a údaje
Složení: Cacao Criollo 100% raw hmota / pasta Theobroma cacao
Původ: Peru, andská Amazonie, region Cusco, baleno v ČR
Forma: Lámané kusy. Theobroma cacao – raw kakao bez temperace. Ceremoniální kvalita.
Šedý povlak je přirozený, je způsoben vysokým obsahem kakaového másla (59%).
Vlastnosti
- Vhodné k přípravě ceremoniálního kakaa
- Certifikáty kvality – kakao je 100% čisté, testy prokazují nulovou kontaminaci těžkými kovy či kadmiem
- Nová výrobna – splňuje náročné hygienické a legislativní normy, kakaové boby se vozí z džungle do městečka, aby mohly být lépe zpracovány
- Zpracováno tradičním způsobem s respektem k panenské přírodě a jejím darům
- Projekt ve spolupráci s indiány kmene Machiguenga
Příprava:
Při přípravě rituálního kakaa doporučujeme 20g – 40g kakaa rozmíchat v 200ml horké vody, dochutit kořením a popřípadě rostlinným mlékem.
